餐饮店应该在每个区域指定负责人，负责这个区域的服务人员，针对某一桌单独服务时，眼睛一定要随时盯着自己所服务的这几台，密切的关注客人动向，比如发现客人眼睛看向自己，，就应该上前询问客人有何需求。只要稍微用心留意，就能在客人的服务要求之前，就做出相应的服务，给客人带去的同样是一种非常主动的感受。
4 就餐结束
从客人还没有进店开始，一直到客人离开餐厅的所有环节，其实就设计到这些服务的需求，只要各个岗位的员工用心，基本就能将主动服务做好。
我们作为餐饮人，不管是老板还是管理者，需要注意的是到底什么是主动服务，如果你认同应该给客人主动服务，那就去思考和学习怎么做到这些细节，而不是为自己无法做到主动服务去找借口和托词，如果一个餐饮企业的老板和管理者只会找借口，什么学习都将变得毫无意义。
