焦师傅向记者介绍了他的研发团队。作为国家一级高级厨师，他是华裕酒店的首席主厨，集结了酒店后厨的所有力量，包括13个主厨，25个大厨，39个帮厨，共78个人。
团队是有了，不过干嘣鸡毕竟是个新品种，怎么做配方成为摆在研发团队面前的一道难题。焦师傅向记者讲述了研发过程的艰难，“说实话，我当时也不知道配方该怎么做，只能一点一点的试。我有很多年的烹饪经验，就想着能不能把中草药材和食用调料相搭配，再放大锅里熬制。为此，刘总又专门建了个大型高炉” 创 新 点：奇味养生鸡是河南高云设备有限公司新推出的一款产品，改变了原老式爆米花机的加工工艺，奇味养生鸡小吃车结合中国人饮食习惯、自动转烤于一体的多功能美食车.奇味养生鸡是北京好日子设备有限公司新推出的一款产品，改变了原老式爆米花机的加工工艺，奇味养生鸡小吃车结合中国人饮食习惯、自动转烤于一体的多功能美食车.巧妙利用老式爆米花机爆破原理，把生肉放入大炮内，均匀高温加热，当大炮气压增至10个大气压时，肉类被高压压迫，肉的纤维、营养物质被充分挤出。在排气阀放气后，被压迫的肉瞬间释放，骨肉更加松软，吃起来味道奇特。13901329810 侯经理
